冷庫(kù)里由于內(nèi)外空氣溫差較大，則必然形成與溫度差相應(yīng)的水蒸氣風(fēng)壓力差，進(jìn)而形成水蒸氣從分壓力較的溫側(cè)通過(guò)維護(hù)結(jié)構(gòu)向分壓力較低的冷庫(kù)內(nèi)滲透。當(dāng)水蒸氣經(jīng)過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)部后到達(dá)低于空氣露點(diǎn)溫度的某溫區(qū)時(shí)，水蒸氣即凝結(jié)為水或結(jié)冰，造成隔熱結(jié)構(gòu)的破壞。

　　隔氣防潮等的有無(wú)與好壞對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱性能起著決定性的作用，如果隔氣防潮層設(shè)置得不合理，同樣會(huì)對(duì)圍護(hù)機(jī)構(gòu)造成嚴(yán)重的破壞。如果隔氣防潮層處理的不當(dāng)，那么不管隔熱層采用什么材料和多大的厚度，都難以取得良好的隔熱效果。隔熱層做的薄一些還可以采取增加制冷裝置的容量加以彌補(bǔ)，而若防潮層設(shè)計(jì)和施工不良，外界空氣中的水蒸氣就會(huì)不斷侵入隔熱層以至庫(kù)內(nèi)，并產(chǎn)生如下結(jié)果：

　　1、引起隔熱材料的腐爛和崩解；

　　2、引起建筑材料的腐蝕；

　　3、使冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜增多，增加融霜次數(shù)，影響庫(kù)溫的溫度和貯藏商品的質(zhì)量；

　　4、是冷庫(kù)溫度上升加快，增加電耗和制冷成本；

　　5、水蒸氣長(zhǎng)期滲透的終結(jié)果將導(dǎo)致維護(hù)結(jié)構(gòu)的破壞，嚴(yán)重時(shí)甚至使整個(gè)冷庫(kù)建筑報(bào)廢。

　　因此在冷庫(kù)建筑的設(shè)計(jì)施工中，對(duì)維護(hù)結(jié)構(gòu)的隔汽防潮應(yīng)給予足夠的重視。

　　冷庫(kù)利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉(cāng)庫(kù)。又稱(chēng)冷藏庫(kù)。是加工、貯存產(chǎn)品的場(chǎng)所。能擺脫氣候的影響，延長(zhǎng)各種產(chǎn)品的貯存期限，以調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)。冷庫(kù)是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫(kù)可廣泛應(yīng)用于食品廠(chǎng)、乳品廠(chǎng)、制藥廠(chǎng)、化工廠(chǎng)、果蔬倉(cāng)庫(kù)、禽蛋倉(cāng)庫(kù)、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊(duì)、試驗(yàn)室等。

　　冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)、禽類(lèi)、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。